バナナシフォンケーキ

　　　　＊材料＊　　（18㎝のシフォン型1台分）

　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　１30ｇ
　　　　　　ベーキングパウダー　　小さじ　2/3
　　　　　　上白糖　　　　　　　　　　60グラム
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　70cc
　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　80cc　　（ﾊﾞﾅﾅとﾚﾓﾝ汁と水をﾐｷｻｰに
　　　　　　バナナ（完熟）　　　　　　1本　　　　かけてｼﾞｭｰｽを作っておく）
　　　　　　レモン汁　　　　　　　　　少々
　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　4個
　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　6個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　＊作り方＊

　　　　　　①卵黄に上白糖の半分を入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでもったりするくらい
　　　　　　　混ぜる。
　　　　　　
　　　　　　②混ぜながらﾊﾞﾅﾅｼﾞｭｰｽ170cc、サラダ油の順にいれる。

　　　　　　③ふるった粉を再度ふるいながら入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでよく混ぜる。

　　　　　　④卵白と残りの上白糖で硬いﾒﾚﾝｹﾞをつくる。

　　　　　　⑤③の生地に1/3のﾒﾚﾝｹﾞを加えてなじませ、残りのﾒﾚﾝｹﾞを
　　　　　　　加えざっくりと混ぜる。

　　　　　　⑥170度に温めておいたｵｰﾌﾞﾝで50分焼く。

　　　　　　⑦冷ましてできあがり。
　　　　　　

　　　　　　　　　